1/2 l de lait, 12 à 15 g de maïzena, 50 g de sucre, une gousse de vanille, une pincée de sel, éventuellement un oeuf.

* Faites bouillir le lait avec du sel et la gousse de vanille

* Ajoutez-y du sucre et versez dans le lait bouilli, en remuant bien, la maïzena délayée dans un peu de lait froid.

- N.B. Si vous utilisez un oeuf, il faut le battre jusqu'à obtention d'une mousse.

* Ajoutez-y un peu de sucre.

* Mélangez avec la sauce bouillie.