Pour 6 personnes: Prendre les ingrédients de la sauce aurore + quelques cornichons, 3 c. à s. de vin de madère, 100 g de champignons, 2 oeufs durs.

* Faites une sauce aurore

* Découpez finement les champignons et incorporez-les dans la sauce avec le vin de madère.

* Préparez les champignons dans un peu de beurre et ajoutez-les à la sauce.

* Garnissez d'oeufs durs découpés.