Sauce tomate à l'ail et au paprika.

Sauce froide express: Pour accompagner vos fondues bourguignonnes.

POUR 4 PERSONNES:

 - 1 gousse d’ail, 2 dl huile, 1 feuille de laurier, paprika, persil, 1 oignon, sel et poivre, 1 branche de thym, 250 grammes de tomates pelées.

 * Faites brunir dans l'huile la gousse d'ail, l'oignon avec le persil, le tout finement haché. * Rajoutez les tomates pelées avec le laurier et le thym. Poivrez, salez et faites mijoter sur feu doux pendant 3/4 d'heure. * Enlevez la feuille de laurier et ajoutez un peu de paprika en poudre. * Servez frais comme sauce pour fondue.