Pour 4 personnes: 40 g de beurre, 50 g de farine, 1/4 l de bouillon, 1/4 l de lait, un petit oignon, 1 c. à c. rase de curry, sel

* Découpez finement le petit oignon et faites-le revenir ainsi que la poudre de curry dans le beurre sans que celui-ci ne devienne brun.

* Ajoutez la farine et délayez avec le lait et le bouillon.

* Laissez bien mijoter.

* Assaisonnez avec le sel et ajoutez de la poudre de curry si nécessaire.

- Cette sauce convient pour le riz et le poisson cuit