1/2 l d'eau, 250 g de sucre, 1 cuillerée à café de beurre.
* Faites fondre le beurre.
* Ajoutez-y le sucre et faites caraméliser (bien coloré mais pas brûlé).
* Versez lentement l'eau bouillante sur cette préparation en remuant vivement.
* Faites bouillir quelques instants.
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