- ° 1 avocat, 1/2 concombre, 1 dl de crème fraîche, 1/2 jus de citron, 2 c à c de whisky, sel, poivre.

* Epluchez l'avocat, partagez-le en deux et enlevez le noyau.

* Pelez et épépinez le concombre, coupez-le grossièrement en morceaux.

* Réunissez l'avocat et le concombre dans le bol d'un mixeur, ajoutez le jus de citron, du sel, du poivre et mixez le tout en purée très fine.

* Incorporez ensuite le whisky et la crème fraîche et mixez à nouveau 15 secondes.

* Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

-- A déguster avec des crudités, des crevettes et des crustacés.