SAUCE AUX POIVRONS (Pour 4 personnes)

 Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn - Repos : 24 heures

 * Coupez en dés 2 poivrons jaunes, 1 poivron rouge et 1 poivron vert.

 * Faites-les revenir avec 2 gousses d'ail pressées et 8 feuilles de sauge ciselées, 15 mn, à feu doux, dans 15 cl d'huile d'olive.

 * Hors du feu, ajoutez 1 c à s de vinaigre d'alcool, sel, poivre et 1 c à s d'origan haché.

 * Réservez, 24 h, au frais.