* PESTO *

- Pour 1 bocal : - 60 g de feuilles de basilic fraîches, 2 gousses d'ail, 25 g de pignons de pin, 1 pincée de sel marin, 25 g de parmesan râpé, poivre noir du moulin, 1,5 dl d'huile d'olive extra vierge. 

• Passez tous les ingrédients (sauf l'huile) au mixer ou au robot ménager. Ajoutez l'huile petit à petit, de façon à obtenir une pâte onctueuse.
• Utilisez ce pesto sur les pâtes, sur du pain grillé, pour accompagner la viande blanche, dans vos sandwichs...

 - ASTUCE : Si vous souhaitez congeler le pesto, répartissez-le dans un bac à glaçons compartimenté, pour obtenir de petites portions prêtes à l'emploi.