MARINADE A LA BIERE ET A LA MOUTARDE

* MARINADE A LA BIERE ET A LA MOUTARDE*

** INGREDIENTS : 1 oignon, 2 c à s de moutarde à l'ancienne, 10 cl d'huile d'arachide, 1 c à s de vinaigre d'alcool, 2 c à s de persil plat haché, 10 cl de bière blonde, 2 feuilles de laurier fraîches.

- Pelez et hachez l'oignon.

- Dans un plat en terre, mélangez la moutarde, l'huile, le vinaigre, le hachis d'oignon, le persil puis la bière.

- Ajoutez les feuilles de laurier.

- Poivrez.

- ENSUITE : Plongez les pièces de viande ou de poisson dans la marinade et suivez la suite des opérations et les conseils dans la base de préparation.

** IDEE GRILLADE : Marinade conseillée avec des côtes de porc (au spiring) de + ou - 1,5 cm d'épaisseur. Des blancs de volaille (dinde, poulet), voire des demi-coquelets ou des petites volailles entières telles que les cailles ou les poussins peuvent remplacer les côtes de porc.