MARINADE AU CHILI
** INGREDIENTS : 1 citron, 3 cm de racine de gingembre frais, 1 gousse d'ail, 2 oignons, 8 c à s d'huile d'arachide, 4 c à s de miel d'acacia liquide, 8 c à s de ketchup, 4 c à s de vermouth sec, 1 c à s de poudre de Chili, 1 c à s de "quatre épices". - Pressez le citron. - Pelez et râpez le gingembre. - Pelez, hachez l'ail et les oignons. - Dans un bol, mélangez l'huile, le jus de citron, le miel, le ketchup, le vermouth, les épices, le gingembre, le hachis d'oignon et d'ail. - Poivrez. - ENSUITE : Plongez les pièces de viande ou de poisson dans la marinade et suivez la suite des opérations et les conseils dans la base de préparation. - ATTENTION : Pour cette recette, le temps de macération est de 6 heures au lieu de 2 heures. ** IDEE GRILLADE : Marinade conseillée avec des basses côtes de porc (spare ribs), en morceaux de 8 cm de large. |
