MARINADE A L'INDIENNE

* MARINADE A L'INDIENNE *

** INGREDIENTS : 4 c à s d'huile d'olive, 4 c à s de jus d'orange pressée, 200 g de marmelade d'orange, 2 c à s de curry, 80 g de moutarde forte, 120 g de cacahuètes salées, 3 c à s d'estragon frais haché.

- Dans un plat, mélangez l'huile avec le jus et la marmelade d'orange, le curry, la moutarde, les cacahuètes et l'estragon.

- ENSUITE : Plongez les pièces de viande ou de poisson dans la marinade et suivez la suite des opérations et les conseils dans la base de préparation.

- ATTENTION : Pour cette recette, le temps de macération est de 1 heure au lieu de 2 heures.

** IDEE GRILLADE : Marinade conseillée avec une grillade de crevettes ou de scampis.