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Vue rapide sur les listes de recettes de: |
Unités de mesure :
|
Café, farine et
poudre : | |
|
3 grammes |
1 cuillère à thé |
|
9 grammes |
1 cuillère à soupe |
|
Sucre, beurre, eau, lait,
legumes : | |
|
5 grammes |
1 cuillère à thé |
|
15 grammes |
1 cuillère à soupe |
|
Tous les
liquides : | |
|
1 centilitre |
2 cuillères à thé |
|
1 décilitre |
6 cuillères à soupe et 2 cuillères à
thé |
|
1 litre |
4,5 tasses |
|
5 millilitres |
1 ts (cuillère à café) |
|
15 millilitres |
1 cuillère à soupe |
|
235 millilitres |
1 c (tasse) |
|
Votre thermostat
: | ||
|
Celsius |
Fahrenheit |
Thermostat |
|
30 °C |
86°F |
1 |
|
60 °C |
140°F |
2 |
|
90 °C |
194°F |
3 |
|
120 °C |
248°F |
4 |
|
150 °C |
302°F |
5 |
|
180 °C |
356°F |
6 |
|
210 °C |
410°F |
7 |
|
240 °C |
464°F |
8 |
|
270 °C |
518°F |
9 |
|
300 °C |
572°F |
10 |
|
Termes
de cuisson : | |
|
Désignation |
Température
(°Celsius) |
|
Nappé |
105 °C |
|
Filet |
110 °C |
|
Petit boulé |
115/117 °C |
|
Boulé |
120 °C |
|
Gros boulé |
125/130 °C |
|
Petit cassé |
135/140 °C |
|
Grand cassé |
145/150 °C |
|
Petit jaune |
155 °C |
|
Jaune |
160 °C |
|
Grand jaune |
165 °C |
|
Caramel |
180 °C ou + |
Conversion unités Européenne / Anglo-Saxonne
|
Mesures
liquides : | |
|
4,5 litres |
1 gallon imperial |
|
1 1/8 litre |
1 pinte ou 40 onces |
|
550 centimètres cubes |
1 chopine |
|
275 centimètres cubes |
1 demiard |
|
137 1/2 centimètres cubes |
1 roquille |
|
Mesures
solides : | |
|
29 grammes |
1 once |
|
455 grammes |
1 livre |
|
1000 grammes |
2 1/5 livre |
|
Mesures
longueurs : | ||
|
1 pouce |
1 inch |
2,54 cm |
|
1 pied |
1 foot |
30,48 cm |
|
1 mile
terrestre |
|
1,609 km |
|
1 km |
|
0,621 mile |
|
1 mile
marin |
|
1,852 km |
|
Un peu de traduction
: | |
|
1 pn |
prise (pinch) |
|
1 sm |
petit (small) |
|
1 md |
moyen (medium) |
|
1 lg |
gros (large) |
|
1 cn |
boite (can) |
|
1 pk |
paquet (package) |
|
1 dr |
goutte (drop) |
|
1 sl |
tranche (slice) |
|
1 ds |
pointe de couteau (dash)
|
Ce tableau apporte plein de réponses
aux
questions :
Ça contient quoi, Ça pèse combien ?
Des poids et des
mesures. Quelques clefs pour ne plus se tromper
sur les quantités quand
on fait son marché et pour ne pas se
planter quand on exécute une
recette.
(Source : Cosmopolitan de mars 2001, article de Josseline Rigot)
|
1. Les liquides
: | |
|
1 bol |
30 cl |
|
1 verre
à eau |
20 cl |
|
1 verre à liqueur |
1/2 dl |
|
1 cuillère à soupe |
2 cl ou 20 g |
|
1 cuillère à soupe d'huile ou de miel |
15 g |
|
1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de
sirop |
25 g |
|
1 citron |
8 cl de jus |
|
1 orange |
15 cl de jus et 1 cuillère à soupe de zeste
râpé |
|
2. Les produits solides
: | |
|
1 cuillère à soupe de farine |
9 g |
|
1 cuillère à soupe de sucre |
15 g |
|
1 cuillère à soupe de sel |
15 g |
|
1 cuillère à soupe de riz |
15 g |
|
1 oeuf |
60 g |
|
1 morceau de sucre |
5 g |
|
10 olives |
40 g |
|
1 grosse pomme de terre |
100 à 150 g |
|
1 carotte moyenne |
80 à 100 g |
|
1 oignon |
60 g |
|
1 échalote |
15 g |
|
1 gousse d'ail |
5 g |
|
1 tomate |
60 à 80 g |
3. En général, il faut
:
Pour beurrer un plat : 1 cuillère à soupe de matière
grasse
Pour lier un potage (50 cl) : 2 cuillères à soupe de crème
fraîche
Pour assaisonner une salade (180 g) : 2 cuillères à soupe de
vinaigrette.
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