- 2 kg de pommes, 200 g de raisins secs, 1 oignon haché grossièrement, 1/2 litre de vinaigre de cidre, 1 c à café de sel, 3 bâtons de cannelle, 3 clous de girofle, 400 g de sucre roux (cassonade).

Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en dés, mettez-les dans une casserole avec les raisins et l'oignon haché.

1. Mouillez de vinaigre, ajoutez les épices, le sel et le sucre.
2. Mélangez et faites cuire pendant 1 h en remuant de temps en temps.
3. Mettez en bocaux, laissez refroidir, couvrez d'un rond de paraffine et fermez.

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