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CHUTNEY DE
CREVETTES
Pour 4 personnes
- 2 cuillères à soupe
d'huile, 1 oignon haché, 2 piments rouges
secs, 1 piment vert haché, 1/2 c à c de cumin,
1/2 c à c de curcuma, 1 gousse d'ail écrasée,
2 cm de gingembre haché, 4 feuilles de curry
écrasées, 150 g de crevettes roses, 1 c à s de
vinaigre, sel.
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Dans l'huile chaude
d'une poêle, faites dorer
l'oignon.
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Ecrasez dessus les
piments secs.
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Ajoutez le piment
vert, le cumin, le curcuma, l'ail, le
gingembre et le curry, laissez revenir
2 minutes.
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Ajoutez les
crevettes et faites encore revenir 2
minutes.
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Versez le vinaigre,
salez, laissez mijoter 4 minutes ; le
liquide doit être évaporé.
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Servez chaud ou
froid.
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