* CHUTNEY DE CORIANDRE *  

Pour 4 à 6 personnes:

  - 1 bouquet de coriandre, 3 jeunes oignons, 1/4 de piment rouge, 1 citron, 1 c à s de sucre, sel.

• Hachez finement la coriandre, les jeunes oignons et le piment.
• Mélangez-les avec le jus du citron et le sucre. Salez légèrement.
• Laissez reposer une heure avant de servir.