- Pour 4 personnes: 75 g de beurre mou, 1 boîte de 4 filets d'anchois à l'huile, 50 g d'olives noires dénoyautées, 1/2 citron, .poivre

Egouttez les filets d'anchois.
Passez ces filets au mixer avec les olives noires ainsi que le jus de citron.
Ajoutez ensuite le beurre et mélangez à la fourchette.

Ce beurre convient idéalement pour les viandes grillées et spécialement pour les préparations de steaks grillés.